Test cizrnových těstovin
Klasické těstoviny jsou mojí noční můrou. Glykémie po nich letí raketově vzhůru k nebi. Objevila jsem ale skvělou variantu, jak tento nepříjemný fakt obejít. Nástrojem jsou cizrnové (nebo i čočkové) těstoviny. Tyto těstoviny mají jednak nízký glykemický index a jednak i nižší obsah sacharidů. Pokud máte rádi cizrnu, myslím, že budete spokojeni. Díky tomu, že nabíhají postupně a drží hezkou linku, jsou pro diabetiky opravdu výhodné. I když pozor, některé se mohou tvářit jako cizrnové těstoviny, ale jejich složení obsahuje značné množství rýže či kukuřici. My jsme čas v době koronavirové využili k tomu, abychom vybrali jednoznačně nejlepší cizrnové těstoviny. Třeba vám naše zkušenosti přijdou vhod.
Cizrnové těstoviny mají vysoký obsah bílkovin, jsou zdrojem vlákniny, zdroj fosforu s vysokým obsahem mědi a manganu.
Asi si říkáte, proč tedy nejíst cizrnu. To je skutečně možné, ale znáte to všichni, občas zapomenete namočit (cizrna se musí cca 24 hodin namáčet) nebo potřebujete rychlý akční oběd, kde se vám nehodí zdlouhavé vaření cizrny.
Pojďme tedy na to:
RUMMO CECI DI TOSCANA E RISO INTEGRALE
Tyto těstoviny obsahují kromě cizrnové mouky také 21 % celozrnné rýže, kukuřici, bramborový škrob. Jejich chuť je sice dobrá, ale moje glykémie po nich letěla do nebes. Proto jsem raději začala používat jiné značky.
Ve 100 g výrobku je 68,9 g sacharidů.
Vaří se 9-10 minut
Cena za 300 g - 69,90 Kč
Podívejte se blíže na složení:
TIRADELL FUSILLI CIZRNA
Tyto těstoviny jsou vhodné pro vegetariány, mají vysoký obsah bílkovin, jsou zdrojem vlákniny, zdroj fosforu, vysoký obsah mědi a manganu.
Jsou složeny ze 100 % mouky z cizrny, proto jsou pro diabetiky opravdu výhodné. Pozor, může obsahovat pšeničný lepek nebo vejce.
Ve 100 g uvařených těstovin je 24,2 g sacharidů
Vaří se 4 minuty
Cena – info Lidl
Podívejte se blíže na složení:
BONDUELLE LÉGUMIO Pasta
Tyto těstoviny jsou složeny z 80 % cizrny, 20 % bílé kukuřice. Ale i po těchto je pěkná linka. Chutnají mi trošku více než TIRADELL Fusilli cizrna, ale je to samozřejmě individuální.
Ve 100 g suchého (tedy nevařeného výrobku) je 54,3 g sacharidů
Cena za 250 g je cca 74,90 Kč
Vaří se 6 minut.
Podívejte se blíže na složení:
Vyzkoušeli jsme si uvařit 10 g od každého druhu a porovnali chuť a vlastnosti:
Podle chuti:
1. místo – Rummo, chutnají skoro jako běžné těstoviny, ale je počítat s tím, že díky obsahu rýže mají vyšší glykemický index. Z 10 g suchých těstovin bylo 25 g uvařených.
2. místo – Bonduelle nám chutnali o něco více než těstoviny z Lidlu. Vařením zdvojnásobily svou váhu. Uvařených těstovin bylo tedy 20 g.
3. místo – Lidl – pokud někdo nemá rád chuť cizrny, tyto těstoviny neocení. My ji ale milujeme a proto i tyto těstoviny u nás najdou prostor. Velkou výhodou je, že jsou opravdu rychle hotové.
Množství sacharidů v uvařených těstovinách:
1. místo – Lidl – nejnižší obsah sacharidů mají těstoviny z Lidlu, na 100 g uvařených mají 24,2 g sacharidů
2. místo – Bonduelle – druhý nejnižší obsah sacharidů mají tyto těstoviny. Na 100 g uvařených těstovin zkonzumujete 27,15 g sacharidů.
3. místo – Rummo – o fous třetí jsou tyto těstoviny. Na 100 g uvařených těstovin mají 27,56 g sacharidů.
Samozřejmě také můžete vzít v potaz počítání tukoproteinových jednotek. Moje zkušenost ale je, že u těchto těstovin je zohledňovat nepotřebuji.
Doba vaření:
Všechny uvedené těstoviny bylo nutno vařit o minutku déle, než bylo avizováno.
Vzhled můžete porovnat sami na tomto obrázku:
U každých těstovin je písmenko značky, v pořadí L, B, R, pokud byste ho v obrázku nenašli:). Některé těstoviny jsou objemnější, jiné menší. Zvolit můžete dle svých preferencí.
Doporučuji těstoviny zkusit s pestem z medvědího česneku, nebo s jinou omáčkou. Určitě si pochutnáte.
A pokud chcete množství sacharidů snižovat až k nule, můžete vyzkoušet těstoviny konjakové. O těch si povíme něco příště.