Agentura WHO pro výzkum rakoviny prohlásí aspartam za možný karcinogen

Nedávno jsme psali o možném nebezpečí, které se skrývá v užívání sladidla aspartam.

Nyní se tato zpráva potvrzuje. Podle agentury Reuters má být jedno z nejběžnějších umělých sladidel na světě příští měsíc prohlášeno za možný karcinogen předním světovým zdravotnickým orgánem.

Aspartam, používaný v produktech od dietních limonád Coca-Cola až po žvýkačky Extra a některé nápoje Snapple, bude v červenci poprvé uveden jako "možná karcinogenní pro člověka" Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny (IARC), výzkumnou částí Světové zdravotnické organizace (WHO) pro výzkum rakoviny, řekly zdroje Reuters.

Rozhodnutí IARC, dokončené počátkem tohoto měsíce po setkání externích odborníků skupiny, má za cíl posoudit, zda je něco potenciálním nebezpečím nebo ne, a to na základě všech zveřejněných důkazů.

Nebere v úvahu, kolik produktu může člověk bezpečně konzumovat. Tato rada pro jednotlivce pochází od samostatného výboru odborníků WHO pro potravinářské přídatné látky, známého jako JECFA (Společný výbor odborníků WHO a Organizace pro výživu a zemědělství pro potravinářské přídatné látky), spolu s rozhodnutími národních regulačních orgánů.

Podobná rozhodnutí IARC v minulosti pro různé látky však vyvolala obavy spotřebitelů ohledně jejich používání, vedla k soudním sporům a tlačila výrobce, aby znovu vytvořili receptury a přešli na alternativy. To vedlo ke kritice, že hodnocení IARC může být pro veřejnost matoucí.

JECFA, výbor WHO pro přísady, také letos přezkoumává použití aspartamu. Její zasedání začalo na konci června a svá zjištění má oznámit ve stejný den, kdy IARC zveřejní své rozhodnutí – 14. července.

Od roku 1981 JECFA říká, že aspartam je bezpečné konzumovat v rámci přijatých denních limitů. Například dospělý vážící 60 kg (132 liber) by musel každý den vypít 12 až 36 plechovek dietní sody - v závislosti na množství aspartamu v nápoji - aby byl ohrožen. Její názor široce sdílejí národní regulační orgány, a to i ve Spojených státech a Evropě.

Mluvčí IARC uvedl, že zjištění výborů IARC a JECFA byla až do července důvěrná, ale dodal, že jsou "komplementární", přičemž závěr IARC představuje "první zásadní krok k pochopení karcinogenity". Výbor pro přísady "provádí hodnocení rizik, které určuje pravděpodobnost výskytu určitého typu poškození (např. rakoviny) za určitých podmínek a úrovní expozice."

Průmysl a regulátoři se však obávají, že držení obou procesů přibližně ve stejnou dobu by mohlo být matoucí, podle dopisů od amerických a japonských regulátorů, které má Reuters k dispozici.

"Žádáme oba orgány, aby koordinovaly své úsilí při přezkumu aspartamu, aby se zabránilo jakýmkoli zmatkům nebo obavám mezi veřejností," napsala Nozomi Tomita, úřednice japonského ministerstva zdravotnictví, práce a sociálních věcí, v dopise datovaném 27. března zástupkyni generálního ředitele WHO Zsuzsanně Jakab.

Dopis také vyzval ke zveřejnění závěrů obou orgánů ve stejný den, jak se nyní děje. Japonská mise v Ženevě, kde sídlí WHO, na žádost o komentář neodpověděla.

Rozhodnutí IARC mohou mít obrovský dopad. V roce 2015 dospěl výbor k závěru, že glyfosát je "pravděpodobně karcinogenní". O několik let později, i když to jiné orgány, jako je Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA), zpochybnily, společnosti stále pociťovaly účinky tohoto rozhodnutí. Německá společnost Bayer (BAYGn.DE) v roce 2021 prohrála své třetí odvolání proti verdiktu amerického soudu, který přiznal odškodnění zákazníkům, kteří obviňovali svou rakovinu z užívání herbicidů na bázi glyfosátu.

Rozhodnutí IARC také čelila kritice za to, že vyvolala zbytečný poplach kvůli tomu, že je těžké vyhnout se látkám nebo situacím. Má čtyři různé úrovně klasifikace - karcinogenní, pravděpodobně karcinogenní, možná karcinogenní a neklasifikovatelné. Úrovně jsou založeny spíše na síle důkazů než na tom, jak nebezpečná látka je.

První skupina zahrnuje látky od zpracovaného masa po azbest, které mají přesvědčivé důkazy o tom, že způsobují rakovinu, říká IARC.

Práce přes noc a konzumace červeného masa patří do třídy "pravděpodobných", což znamená, že existují omezené důkazy o tom, že tyto látky nebo situace mohou způsobit rakovinu u lidí, a buď lepší důkazy o tom, že způsobují rakovinu u zvířat, nebo silné důkazy o tom, že mají podobné vlastnosti jako jiné lidské karcinogeny.

"Radiofrekvenční elektromagnetická pole" spojená s používáním mobilních telefonů jsou "možná rakovinotvorná". Stejně jako u aspartamu to znamená, že existují buď omezené důkazy, že mohou způsobit rakovinu u lidí, dostatečné důkazy u zvířat nebo silné důkazy o těchto vlastnostech.

Poslední skupina - "neklasifikovatelné" - znamená, že neexistuje dostatek důkazů.

"IARC není orgánem pro bezpečnost potravin a jejich přezkum aspartamu není vědecky komplexní a je silně založen na široce zdiskreditovaném výzkumu," uvedla Frances Hunt-Woodová, generální tajemnice Mezinárodní asociace sladidel (ISA).

Tělo, jehož členy patří Mars Wrigley, Coca-Cola (KO. N) a Cargill uvedly, že mají "vážné obavy z přezkumu IARC, který může uvést spotřebitele v omyl".

Výkonná ředitelka Mezinárodní rady nápojových asociací Kate Loatmanová uvedla, že orgány veřejného zdraví by měly být "hluboce znepokojeny" "uniklým názorem" a také varovala, že "by to mohlo zbytečně uvést spotřebitele v omyl, aby konzumovali více cukru, spíše než aby si vybrali bezpečné možnosti bez a s nízkým obsahem cukru."

Aspartam byl rozsáhle studován po celá léta. V loňském roce observační studie ve Francii mezi 100 000 dospělými ukázala, že lidé, kteří konzumovali větší množství umělých sladidel - včetně aspartamu - měli mírně vyšší riziko rakoviny.

Následovala studie z Ramazziniho institutu v Itálii na počátku roku 2000, která uvedla, že některé druhy rakoviny u myší a krys byly spojeny s aspartamem.

První studie však nemohla prokázat, že aspartam způsobuje zvýšené riziko rakoviny, a byly vzneseny otázky ohledně metodiky druhé studie, včetně studie EFSA, která ji hodnotila.

Aspartam je celosvětově povolen regulačními orgány, které přezkoumaly všechny dostupné důkazy, a hlavní výrobci potravin a nápojů po desetiletí obhajovali své použití této složky. IARC uvedla, že ve svém červnovém přezkumu posoudila 1 300 studií.

Nedávné úpravy receptů giganta nealkoholických nápojů Pepsico (PEP. O) demonstrují boj, který průmysl s využitím asartamu má, pokud jde o vyvážení chuťových preferencí se zdravotními problémy. Společnost Pepsico odstranila aspartam z limonád v roce 2015 a o rok později ho vrátila zpět.

Uvedení aspartamu jako možného karcinogenu má přispět k dalšímu výzkumu, uvedly zdroje blízké IARC, což pomůže agenturám, spotřebitelům a výrobcům vyvodit pevnější závěry.

Pravděpodobně to však také znovu podnítí debatu o úloze IARC, stejně jako o bezpečnosti sladidel obecně.

Minulý měsíc zveřejnila WHO pokyny, které doporučují spotřebitelům, aby nepoužívali sladidla bez cukru pro kontrolu hmotnosti. Pokyny způsobily rozruch v potravinářském průmyslu, který tvrdí, že mohou být užitečné pro spotřebitele, kteří chtějí snížit množství cukru ve své stravě.

Jaká sladidla jsou pravděpodobně méně závadná? Přečtěte si v našem článku.

ZDROJ:Exkluzivně: Agentura WHO pro výzkum rakoviny říká, že aspartam je možný karcinogen | Reuters 

Zprávy Jennifer Rigbyové a Richy Naidu Střih: Michele Gershberg, Mark Potter a Susan Fenton