Polévka z kopřiv a medvědího česneku

Jaro je tu, vyzkoušejte zelenou polévku.

Potřebujeme

2 lžíce másla

1 ks cibule

50 g kopřiv

50 g medvědího česneku

1 l zeleninového vývaru

smetana na dochucení

sůl

pepř

Postup

Nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte na másle. Vršky mladých kopřiv dobře omyjte, otrhejte lístky ze stonků a přihoďte k cibuli. Zalijte jedním litrem zeleninového vývaru a přiveďte k varu. Jakmile se začne vývar vařit, přidejte i medvědí česnek a stáhněte z plamene, aby se medvědí česnek vařil co nejkratší dobu. Jinak by ztrácel svou barvu a vitamíny. Vše rozmixujte dohladka, dochuťte solí, pepřem a můžete podávat. Dle chuti můžete přidat čerstvou smetanu.