Ingredience:

3 ks vajíčka
500 g tvaroh měkký polotučný
200 ml kokosové mléko
40 g nastrouhaného suchého kokosu
40 g kokosová mouka
1 lžička mleté skořice
citronová čerstvá šťáva z půlky citronu
Xylitol 20 g
Jahody, či jiné ovoce na ozdobení

Postup:

Vajíčka, mléko a tvaroh smícháme, přidáme šťávu z citronu. V druhé míse smícháme kokos, kokosovou mouku, skořici a xylitol a vše přidáme do první misky k tekuté části.

Vlijeme do vymazané a kokosovou moukou vysypané pečící formy. Ozdobíme jahody či jiným ovocem. Pečeme na 170 stupňů cca 45 minut.